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韭菜脆皮虾的做法

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韭菜脆皮虾

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虾一盘子量

、

韭菜十多根

、

白酒少许

、

盐适量

、

姜丝少许

、

食用油一些

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
虾处理干净（剪去头部的虾须子、眼睛、尖部）以白酒、盐去腥调味腌制2.韭菜处理干净切断备用3.姜切丝备用4.炒锅放入多一点的油，油稍热时放入裹好淀粉（薄薄的一层即可）的虾翻炒，中小火炒至虾皮脆了，盛出控油备用5.炒锅洗净，热锅凉油放入姜丝炒香后倒入虾、韭菜（韭菜易熟，易炒过火）快速翻炒均匀即可出锅！虾腌制的时候放盐了，炒时就不用再加盐了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-30

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