清香苹果派
苹果配上清新的柠檬、酥脆的外皮，享受这水果大餐吧！
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步骤1/20
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黄油软化，加入糖、低粉搓成玉米面状
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步骤2/20
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加水揉成光滑面团，包保鲜膜入冰箱冷藏备用（至少20分钟）
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步骤3/20
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苹果切小块、柠檬挤汁、皮去内部白色部分切碎，备用
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步骤4/20
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黄油入锅融化，加入苹果块翻炒均匀
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步骤5/20
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加入糖翻炒均匀（这时可见苹果出了很多汁）
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步骤6/20
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加入柠檬碎翻炒
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步骤7/20
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苹果汁水收干，改小火，加入柠檬汁、盐、水淀粉（玉米淀粉+水搅匀），翻炒均匀，晾凉备用。
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步骤8/20
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取出派皮面团，分成1:2两份，用做上面的条格和下面的派底。将大的那份派底面皮擀成厚0.3厘米的圆饼
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步骤9/20
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放入模具，轻轻按压，用擀面杖在上面一擀，轻松去掉周围多余的面皮
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步骤10/20
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在派皮底部用叉子均匀叉孔（忘拍了，一定叉孔），将派馅装入压平
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步骤11/20
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将小份面团擀平切成小条，一条一条横铺在派上，竖向如图放入小条
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步骤12/20
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将1、3、5、7单数横条折起，放入竖向第二根
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步骤13/20
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折回如图，再2、4、6、8双数折起，放入竖3，折回，依次类推
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步骤14/20
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铺满，手轻轻按压周边，去掉多余部分
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步骤15/20
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整形完毕
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步骤16/20
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刷上蛋黄液
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步骤17/20
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放入预热好的烤箱，上下火，中层，200度，20分钟；然后改为170度，上下火15分钟；注意上色后盖上锡纸防止上色过度
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步骤18/20
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这个方子可制作8寸派一个，6寸两个。多余的边角料擀平，涂上蛋液，撒上芝麻
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步骤19/20
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切成小块
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最后一步
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放在派旁，可以烤成小饼干，不要浪费哦
柠檬皮可以极大增加清香口感，但一定把内膜白色部分用小刀削去，要不会发苦哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-04
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