虾酱排骨粉丝煲
虾酱,是广东人最爱的酱料,最能唤醒味蕾的调味料,那香味,只要一想到,立即口水哒哒响哩,所以啊,好好利用虾酱来烹调各种食材,的确有本事提高食欲的(*^__^*) 嘻嘻…… 这道虾酱排骨粉丝煲具有补肾养血、滋阴润燥、降血脂、提高免疫力的功效。
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食材:虾酱、肋排、毛豆和粉丝。
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毛豆用清水洗净,沥干,待用。
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肋排浸泡30分钟,去血水。
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肋排放入碗中,加入适量的老抽、虾酱、砂糖、生粉和清水拌匀,腌制1小时左右。
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粉丝用温水泡软,沥干。
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步骤6/19
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倒入适量的鱼露。
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步骤7/19
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拌匀,腌制一会。
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步骤8/19
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热锅,放入蒜头爆香。
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再倒入适量的葵花籽油。
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步骤10/19
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放入腌制好的肋排。
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步骤11/19
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利用腌制肋排的碗里面有剩余酱汁。
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步骤12/19
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加入适量的清水拌匀,就变成芡汁啦。
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步骤13/19
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将芡汁倒入一半,拌匀。
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步骤14/19
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盖锅盖。
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步骤15/19
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小火煲至肋排熟透。
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步骤16/19
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揭盖,放入毛豆。
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步骤17/19
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放入粉丝。
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步骤18/19
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倒入剩余的芡汁,拌匀,盖锅盖,小火煲5分钟。
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最后一步
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揭盖熄火,盛出享用。
腌制排骨的时间越长越入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-29
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