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Dolcino-丹麦曲奇

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Dolcino手工烘焙

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,极度酥松的丹麦黄油曲奇，一直都是我的最爱
食材清单 加入采购清单
低筋面粉 100克
、
黄油 65克
、
鸡蛋液 25克
、
细砂糖 17.5克
、
糖粉 32.5克
、
香草精 0.65克
、
盐 1克
烹饪步骤
小贴士

1、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。 2、黄油并不需要打过头。整个搅打过程控制在5分钟左右即可(视具体情况而定)。 3、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看 着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-28

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