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东北豆面卷、打糕、驴打滚儿的做法

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东北豆面卷、打糕、驴打滚儿

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记得我小时候奶奶和妈妈经常给我做的一道小点心，不经意间我把做法和步骤看在眼里，随着生活水平的提高，超市里琳琅满目各色馅料的驴打滚儿，但是再也吃不出小时候的味道。所以想吃到自己喜欢的口味，那么亲自动手就是不错的选择，爱家庭、爱美食，将做饭事业进行到底……

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10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉、温水黄豆粉、白糖

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
生豆粉，用炒锅小火，燃气灶的火能燃起就可以的最小火，加入适量的白糖慢炒，甜度可以依据自己口味，少放多次放入，这样可以试出自己喜欢的甜度。
步骤2/14 点击查看大图
炒至这个程度，当然单看颜色是不行的，需要经常尝一下看是否炒香炒熟，如果生的会有很浓的豆腥味，十分难吃。确保豆粉炒熟是豆面卷好吃的关键。炒熟后摊开晾凉。
步骤3/14 点击查看大图
糯米粉用温水调至不粘手不粘盆柔软细腻的面团
步骤4/14 点击查看大图
上锅大火蒸20分钟
步骤5/14 点击查看大图
如图蒸熟了的糯米团子，用筷子挑一下看看是否熟透。晾凉备用。
步骤6/14 点击查看大图
案板上放炒熟的豆粉当低粉
步骤7/14 点击查看大图
用力揉搓面团使其更加有韧性
步骤8/14 点击查看大图
擀面杖擀成饼状
步骤9/14 点击查看大图
撒上熟豆粉
步骤10/14 点击查看大图
卷成卷，在卷的过程中可以适量加入熟豆粉。我比较喜欢吃豆粉所以放的量较多。
步骤11/14 点击查看大图
切成小段
步骤12/14 点击查看大图
切卷宽度自己掌握
步骤13/14 点击查看大图
我是打算带去办公室跟同事分享的，所以直接入便当盒。
最后一步点击查看大图
上面又撒了一层豆粉，更加浓郁的豆香味，伴随着Q弹的糯米香，小时候的味道就这样又回到我们身边，大家有时间试试吧。早上时间比较匆忙，但是味道绝不影响，开始分享，嘻嘻……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-22

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