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烟台大馅鲅鱼饺子

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月色家的小厨房

记忆中最深刻的印象、就是老爸做的鲅鱼饺子、那个时候我们家每个礼拜天都会吃饺子或者是馄饨、每次都是老爸和馅、老妈擀皮老爸包饺子、老爸包的饺子那是相当的漂亮、可惜没有传承到我身上、老爸最拿手的饺子就是和鲅鱼馅、每次我们家都是晚上吃饺子、看见老爸从下午两三点钟就开始忙活捣鼓馅料、因为鱼馅的所以比较麻烦、所以现在每每吃鲅鱼饺子的时候就会想起老爸老妈那忙碌的身影、让人不仅热泪盈眶、世界上最幸福的事就是有父母的爱在身边守护、感恩的心永远留存心底、嘻嘻、现在言归正传、今天是立冬、在我们烟台当地是要吃饺子的、否则冬天会冻掉耳朵的、可是每次做鱼饺子最闹心的就是刀不快、片鱼费事、哈哈、今天用了我刚刚新败的nanocera奈瓷刀、嘻嘻、片鱼好无压力……
食材清单 加入采购清单
鲅鱼 1000克（1条）
、
韭菜 250克
、
面粉 500克
、
鸡蛋 1枚
、
胡椒粉 2克
、
花椒粉 3克
、
料酒 10克
、
盐 适量
、
味精 3克
、
花生油 80克
、
芝麻油 10克
、
香菜 1克
、
红曲粉 10克
烹饪步骤
小贴士

1；搅拌鱼馅的时候、切记要顺时针转动、切不可反过来搅拌、会使鱼馅废掉的…… 2；煮饺子的时候、水烧开后先加入一勺盐、再放入饺子、这样煮出来的饺子不易破、而且饺子透明、汤水干净哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-07

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