土豆包子
小时候邻家的回民小伙伴的妈妈做给小伙伴吃,有时候也会给我一些分享,然后就爱上这个味道了,后来要求妈妈做过一次,现在回忆着儿时的味道自己做一次。还不错大家都很喜欢吃!这已经不知是第几次做了。,
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步骤1/4
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先把土豆削皮,然后切成两或三瓣,放到锅里煮,煮至用筷子可以插透捞出凉凉。
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步骤2/4
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和面,如果家里有自发粉,就倒出自发粉五百克,用温水和面,和至不黏手即可,然后放置在30度的环境中半小时,即可使用做皮。如没有自发粉就用面粉放发酵粉发面即可。
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步骤3/4
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凉好的土豆剁碎,放入容器中,放入姜末,洋葱末,肉馅,然后熟油,就是把油放入锅里加热,加热至炒菜时的油温即可,然后倒入乘土豆的容器中,最后依次放入胡椒粉,花椒粉,辣椒粉,盐。然后搅拌均匀备用。
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最后一步
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最后揉面,擀皮皮要尽量薄因为土豆包子一般是不会露馅的,包包子,放入蒸锅蒸十五分钟,即可出锅。
辣椒粉可以不放的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-27
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