土豆包子
昨天挖土豆,突然想起学校食堂发明的土豆包子,还怪好吃的,莫名想念啊~
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步骤1/9
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面粉和酵母粉,超市都有。酵母粉加温水化开,适当加一点糖效果更好
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步骤2/9
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面粉和酵母水混合,用筷子搅拌成图中样子,盆中剩十分之一干粉就成。爱劲道的可以多留点。但做包子还是软点好吃
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步骤3/9
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放十分钟后再揉面就比较好揉了,揉到面团不沾手,较光滑就OK啦。或者切开看看里面有没有干的小疙瘩,没有就好了。最好还是手揉,毕竟机器没有手感,手能感受面团软硬,揉出来的比机器揉的好吃
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步骤4/9
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发面时可以切肉肉和豆腐干,放盐,鸡蛋,老抽,姜末腌入味
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步骤5/9
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准备主要馅料,土豆易变色,可以晚点切,或者拌上食用油
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步骤6/9
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将馅拌匀,调味
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步骤7/9
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面团充分发好后,包前再揉一次放气,不然蒸的时候易裂开。开包啦!
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步骤8/9
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上锅前滴样子,挺丑的啊
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最后一步
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蒸25分钟左右,出锅啦!
1.蒸的时间根据包子大小调整哦,我的比较大,蒸久了一点。
2.不爱韭菜可以加其他时令蔬菜,有叶子的比较好,因为只土豆和面团会很干,口感不好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-26
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