【❤保罗教你做面包】入门级面包 布鲁姆面包Bloomer
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方子来自BBC美食纪录片:保罗教你做面包S01E01。No.1。布鲁姆面包(Bloomer) 这个圆面包叫布鲁姆Bloomer,因为表面切开的样子像开花一样所以得名。属于硬壳面包,表皮偏硬,中间柔软。 布鲁姆面包是入门级的基础,学会做这个,别的面包也就是异曲同工咯。:-D
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烹饪步骤
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步骤1/9
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将面粉倒入大碗中,加入盐和酵母。盐和酵母不可放在一起。添加橄榄油和240ml的水。
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步骤2/9
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用手将原料搅拌混合。将剩余的水逐渐加入。使面粉变得湿润,让所有面粉混合到一起。就有一个粗糙的面团。
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步骤3/9
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在干净的台面上到一点橄榄油,把油在台面上涂开,就可以把刚刚粗糙的面团取出来揉。直到面团变的柔软光滑不粘手也不粘台面,大约揉五到十分钟就可以达到。即可取出一个干净的大碗,底部四周都薄薄涂一层油,把揉好的面团放进去,盖好保鲜膜。室温下大约发酵两小时。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2013-10-27
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