香辣梭子蟹
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步骤1/8
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三只梭子蟹,母的最好,一定要新鲜
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步骤2/8
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把螃蟹大卸八块,去掉心脏,腮等部位
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步骤3/8
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把螃蟹裹干淀粉,蟹壳上可不要,主要是裹到蟹肉上
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步骤4/8
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下油锅炸一下,不用太久,一分钟就好
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步骤5/8
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炸好以后用吸油纸吸一下
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步骤6/8
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准备好葱姜蒜,花椒,八角,辣椒油,红辣椒
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步骤7/8
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锅底放油,将上述调料放入炒
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最后一步
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炒香后加入螃蟹,青红椒,再加入生抽,老抽,糖,炒匀,最后加入锅边醋,还有香油,盐。出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-27
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