肉松蛋糕卷
儿子想吃肉松，为了能让他能多吃点面试。所以，就想起做肉松蛋卷。
-
步骤1/7
蛋黄糊:把鸡蛋的蛋白和蛋黄，分别分到两个无油无水的干净容器里。把蛋黄加上10克的糖和食用油搅拌均匀（我是用的玉米油，因为没有外味），然后再加上低筋粉搅拌均匀，注意，不要打圈搅拌和时间太长，会出筋的。
-
步骤2/7
打蛋白:把剩下的10克糖分3次加到蛋白中打发成干性奶油状。提起来是不弯曲的猫耳朵一样的小尖，就是干性的了。
-
步骤3/7
把打好蛋白的二分之一加到面糊里，画十字方法搅拌均匀（为了不消泡），再把拌好了的面糊全部加到另一半的蛋白中搅拌均匀（切记，一定不要打圈搅拌，会消泡的）。
-
步骤4/7
点击查看大图
把拌好的面糊全部倒入铺了油纸的烤盘里，再把葱花和火腿均匀的粒撒到面糊表面。
-
步骤5/7
点击查看大图
我的烤箱是17L的，所以来的火比较小，而且也是为了定型好看（火太急容易开裂）。我设置的额温度是110，烤20分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
把烤好的面饼倒扣在油纸上，涂上沙拉酱，撒上肉松。提着油纸一起卷面饼，只要不把油纸卷进蛋卷里就行。这种方法是为了蛋糕卷卷时不断裂。 卷好后包上油纸定型30分钟。
-
最后一步
点击查看大图
切除想要的大小，把两段再涂一层沙拉酱粘上肉松OK。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-25
肉松蛋糕卷的相关分类
肉松蛋糕卷的相关推荐
-
#少盐饮食 轻松生活#蒜蓉粉丝蒸大虾
239393人看过 -
趣多多巧克力豆饼干
4310967人看过 -
小炒红酒牦牛肉｜细嫩香辣
257904人看过 -
#肉食者联盟#海苔肉松咸味蛋糕卷
346263人看过 -
香葱肉松蛋糕卷
92474人看过 -
蛋黄酥
14874204人看过 -
肉松蛋糕卷
63231人看过 -
酥皮点心枣花酥
414619人看过 -
肉松蛋糕卷
29256人看过 -
巧克力曲奇饼干#快手又营养，我家的冬日必备菜品#
8621513人看过 -
【一食呓语】巧克力曲奇饼干。
1572666人看过 -
香葱肉松蛋糕卷
39424人看过
