红油鸡爪
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烹饪步骤
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步骤1/4
一个鸡爪剁成三部分,姜切片,蒜瓣剥好,香菜剁碎、蒜瓣一部分剁碎、葱一部分切成葱花。
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步骤2/4
锅中适量清水。放两片姜片。鸡爪扔进去焯水,焯水好的鸡爪。冲去浮沫沥水。
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步骤3/4
一锅清水,香料各种全部入锅煮10分钟下鸡爪,放适量料酒,一点点生抽,不要多哈。不是红烧,大火煮开来。放适量盐,一点点白糖,盖上锅盖中火煮到鸡爪熟。这一步跟卤爪子一样。熟烂口感根据自己喜欢的来就是。捞出鸡爪晾凉下,装入保鲜袋放入冰箱冷藏。
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2013-10-24
换个做法
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