啤酒煮蟹
金秋时节,吃蟹斗酒真是人们一大美事。螃蟹不但味美,而且营养丰富,是高蛋白的补品。但是吃螃蟹有禁忌,不能和柿子,浓茶, 梨,羊肉,狗肉,泥鳅同吃。死螃蟹不能吃,而且一定要煮熟。孕妇和过敏体质的人尤其是儿童老人要忌口。吃蟹的时候喝点黄酒能暖胃。
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步骤1/5
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买回家的时候就已经绑好了,把蟹鳌刷干净就行了。
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步骤2/5
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放进锅里,水放到和蟹持平,放生姜。
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步骤3/5
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水开后放入一瓶啤酒,适量的盐,少许黄酒。继续烧,待滚过两开就可以关火出锅了。
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步骤4/5
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在煮蟹的时候就可以制作调料了,醋和生抽2:1的比例,姜去皮切成蓉,放两勺糖,不喜欢甜的可以不放,加小葱调匀即可。
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最后一步
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蘸着调味汁很是美味
我们无锡习惯用啤酒煮蟹,有些人说不能用啤酒,介意的话就用料酒吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-23
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