虎皮卷的另一种做法

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觉得好玩就做了，呵呵，无聊嘛

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蛋糕胚

、

低粉 100克

、

鸡蛋 3个

、

细砂糖 70克

、

牛奶 20克

、

色拉油 20克

、

虎皮花纹

、

蛋清 20克

、

糖粉 20克

、

低粉 18克

、

可可粉 4克

、

黄油 20克

、

奶油适量

、

水果粒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备一个平底烤盘，将烤盘纸裁剪的和烤盘底一样大
步骤2/8 点击查看大图
制作花纹~黄油软化，加入糖粉搅匀，可以不打发，缓缓加入蛋清搅拌均匀，筛进低粉和可可粉，搅拌至黏稠无颗粒
步骤3/8 点击查看大图
裁好的烤盘纸铺在案板上，把准备好的糊刮平在纸上，如果太稀可以放进冰箱冷藏一会
步骤4/8 点击查看大图
用刮板划出纹路，用刀小心铲起烤盘纸，铺回烤盘里，放冰箱冷藏，没有花纹刮板，也可以用勺子刮，刮的时候当心不要把纸刮破
步骤5/8
制作分蛋法海绵蛋糕：鸡蛋分成蛋清和蛋黄，蛋黄里加入牛奶、油，搅拌均匀备用，蛋清分三次加糖打发至九成发，也就是比湿性发泡略干的程度，取1/3加入蛋黄糊，翻拌均匀再加入1/3，翻拌均匀后倒入蛋清盆中，翻拌均匀，之后筛入面粉，翻拌成蓬松的状态
步骤6/8 点击查看大图
取出冷藏的烤盘，把蛋糕糊慢慢倒在做好的花纹上，倒的时候轻轻敲烤盘，让蛋糕糊进入纹路空隙里，最后刮平表面放进预热170度的烤箱，烤18分钟，按上去还有点沙沙声，但是很有弹性就可以了，不要烤的太干，不然卷的时候容易断裂，烤好后直接脱模，揭去烤盘纸，晾凉
步骤7/8
有花纹一面朝下放在一张干净的烤盘纸上，在蛋糕胚上抹奶油和水果，我用的是昨天剩的甘那许又加了些打发的黄油和糖粉混合的奶油馅搅匀，这种奶油馅冷藏后承受力好，不容易流动，但是缺点是热量高，减肥的你要慎重使用啊
最后一步点击查看大图
原谅我吧~水果忘记挤干水分，弄得奶油都化了……没卷好返工的时候压断了纹路……切的心情都不好了……