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香辣猪蹄的做法

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香辣猪蹄

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猪蹄 2只

、

葱

、

蒜

、

白糖

、

味精

、

盐

、

味极鲜

、

老抽

、

葱沬

、

八角

、

桂皮

、

香叶

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪蹄洗净剁成小块。
步骤2/12 点击查看大图
锅中加水放入生姜片、料酒，去猪蹄腥味！
步骤3/12 点击查看大图
放入猪蹄焯水，去浮沬！
步骤4/12 点击查看大图
焯好后用温水冲去余下的浮沬！
步骤5/12 点击查看大图
米椒、蒜切片、八角、桂皮、香叶备用！
步骤6/12 点击查看大图
冷锅冷油放入2 — —3勺白糖小火炒糖色。
步骤7/12 点击查看大图
糖色炒成红色冒泡即可。
步骤8/12 点击查看大图
放入猪蹄翻炒4——5分钟，让猪蹄着色。
步骤9/12 点击查看大图
放入葱、米椒、盐、味极鲜、老抽、八角、桂皮、香叶翻炒
步骤10/12 点击查看大图
翻炒好后放入电压力锅中自选保压1小时。
步骤11/12 点击查看大图
葱切沬备用。
最后一步点击查看大图
时间到放入味精葱沬出锅！

小贴士

剁猪蹄是个体力活需吃的饱饱的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-19

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