蓝带猪排
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正宗蓝带猪排用的是「blue golden」起司,味道比较重,普遍反映都接受不了,所以任意选一种自己喜欢的起司即可。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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大排去骨,去周围一圈筋,剖成2片,用刀背拍松(越薄越好,比较容易熟)
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步骤2/5
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火腿改刀小于肉片
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步骤3/5
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一层火腿'一层起司再一层火腿
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步骤4/5
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用刀背轻拍边缘粘合
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最后一步
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先热油锅'筷子放下去冒泡即可(不要太热,转中火)均匀裹满蛋液,粘酥炸粉,下锅煎至2面金黄。
小贴士
起司不要放太多'会爆浆!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-16
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