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蓝带猪排(3/5)
大排去骨，去周围一圈筋，剖成2片，用刀背拍松（越薄越好，比较容易熟）
火腿改刀小于肉片
一层火腿'一层起司再一层火腿
用刀背轻拍边缘粘合
先热油锅'筷子放下去冒泡即可（不要太热，转中火）均匀裹满蛋液，粘酥炸粉，下锅煎至2面金黄。