锅贴仙菇
将荷仙菇、香菇制馅,共同的鲜香味进入“无味使之入”的鸡肉中,正中下怀。有种秋天丰收的季节,享受大自然恩赐食物的感觉。由这个成功的锅贴案例,我考虑多做几款其他荷仙菇点心在店里推广,是不是能和明酥搭配呢?最近要试一试。 ——悉尼·京宝汇餐厅 董事·美食创意总监 余梅胜
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步骤1/6
鸡腿肉、荷仙菇、韭黄、熟香菇分别切成小粒。
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步骤2/6
加入调料拌成馅。
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步骤3/6
面粉加水调成面团、切小块,压扁擀成面皮。
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步骤4/6
包入馅心做成锅贴。
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步骤5/6
面粉加水、油、玉米淀粉调成粉浆。
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最后一步
电饼档预热加油,放入锅贴略煎至半熟,倒入粉浆,盖盖焖煎约三分钟后成熟,带网皮取出入盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-12
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