不一样红烧排骨
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红烧排骨是名副其实的家常菜,家家户户都会做来吃,小孩大人也都喜欢吃。我给今天的红烧排骨取名叫“不一样红烧排骨”为什么不一样?其实很简单,就是我用油炸代替了普通的焯水,高温油炸可以逼出更多的油脂,适合老年人吃。油炸之后再炖煮至排骨酥烂,味香色浓。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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排骨洗干净,沥干,加鸡粉、生姜粉、盐,腌制20分钟以上。
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步骤2/6
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起油锅,油热之后下排骨,炸至排骨泛黄,捞起备用。
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步骤3/6
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油锅留少许底油,将排骨再次倒入锅中,加料酒、酱油,翻几下。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2013-10-12
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