彩蔬炒蛋
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冰箱里的菜几乎都被我消灭了OTL,然后发现就只有一根胡萝卜和一个黄瓜,单炒食材分量又太少,所以索性将其全部切丁,来个大杂烩!话说颜色炒出来还是蛮入眼的Orz【→_→ 自恋
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
将鸡蛋打入碗里,充分打碎,加入一点点生粉和水,这样可以保持鸡蛋更加嫩滑。再将黄瓜,火腿肠,胡萝卜切丁,将切好的胡萝卜过水焯一下,使之颜色更加鲜艳,而且这样更加容易熟。
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步骤2/3
锅里倒油,等油烧开后将打好的鸡蛋倒入锅中,煎至两面金黄色后捞出放到盘子里。
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最后一步
点击查看大图
再将切好,也过了水的胡萝卜丁,黄瓜丁,火腿丁下锅中翻炒,加入适量的盐和味精,再将原先的煎好的鸡蛋倒入锅中一起翻炒会儿。然后关火起锅,装盘!
小贴士
1 将打碎的鸡蛋里放点生粉和水,这样可以使鸡蛋更加嫩滑。
2 胡萝卜切丁后最好过水焯一下,这样使之更加容易熟。
3 在翻炒"三丁"时,要先放盐后加入鸡蛋,因为鸡蛋容易吸盐,以防鸡蛋过咸,影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-10
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