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什锦肉丝炸酱面的做法

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什锦肉丝炸酱面

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猪肉适量

、

茭白两根

、

胡萝卜半根

、

青菜小把

、

面条适量

、

姜少许

、

盐两勺

、

糖一勺

、

料酒一勺

、

老抽两勺

、

生抽一勺

、

耗油少许

、

香豆酱两勺

、

五香粉少许

、

十三香少许

、

生粉自定

烹饪步骤

步骤1/6
所有材料准备好。猪肉搅成丝，加入糖，老抽，生抽，料酒腌制半小时。
步骤2/6
往腌好的肉丝中加适量水（准备几人吃，就加几碗水），加入豆酱，生粉，五香粉，十三香（别的调味料可根据口味，个性加放）
步骤3/6
炒锅中加入植物油，烧热，姜切末，在油中炸出香味，然后把调好的肉酱倒进锅里。
步骤4/6 点击查看大图
把茭白，胡萝卜射丁，等肉酱煮开后倒入，然后盖上锅盖小火熬制。可根据个人喜好，决定酱汁浓度。
步骤5/6 点击查看大图
另取汤锅加水，水开放入面条，要经常用筷子翻动面条，待面条八成熟，放入洗好青菜一起煮。
最后一步点击查看大图
面条煮好，捞出过一下凉开水。即可盛碗，放入肉酱，即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-09

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