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椰汁红豆糕(马蹄粉版)的做法

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椰汁红豆糕(马蹄粉版)

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马蹄粉 250g

、

红豆 150克

、

椰浆(用金达、高达、雄鸡牌子都行) 200克

、

清水 5碗x250克

、

片糖 150克

、

冰糖 150克

、

牛奶(常温) 250g

烹饪步骤

步骤1/11
红豆加入3碗水放压力煲压30分钟，压好后倒出水份(约2碗水)。红豆沥干水放一边备用。
步骤2/11 点击查看大图
煲中倒入红豆水加入片糖煲溶。
步骤3/11 点击查看大图
取1半的马蹄粉125g放入大盆中加入1碗清水，拌匀至无粒状。
步骤4/11 点击查看大图
片糖煲溶后立即倒入刚才拌匀的清水马蹄浆中，边倒边搅拌。
步骤5/11 点击查看大图
另1半马蹄粉125g放入另一大盆中，加入常温椰浆、温常牛奶拌匀，(用冷藏的可能做成冲浆失败，要是冷藏了请回温再冲浆)。
步骤6/11 点击查看大图
煲中放1碗清水加入冰糖煲溶。
步骤7/11 点击查看大图
把煲溶的冰糖水立即倒入拌匀的椰汁马蹄浆中，边倒边搅拌。
步骤8/11 点击查看大图
取一锅加入足量的水，架上放糕盘，水开后倒入椰汁马蹄浆，大火蒸15分钟。
步骤9/11 点击查看大图
椰汁浆蒸好后，慢慢加入红豆水浆。
步骤10/11 点击查看大图
再均匀加入红豆，大火蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
糕蒸好后放凉切件。

小贴士

喜欢椰汁味浓的可在红豆上边再加多一层椰汁浆哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-08

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