【私房小炒】麻辣鸡公煲
没有砂锅，各位看官大人凑合着看吧，但是味道真心很赞，我和弟弟吃掉了整整一盆，鲜美到舌头都要烫掉了~~~
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步骤1/8
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鸡腿剁小块，我没拍鸡腿图，随便找了之前的一张鸡块图！！！大头菜撕成大块洗净，金针菇去掉根部洗净，茼蒿择好洗净备用。
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步骤2/8
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锅中热油，加入葱花爆香，关火，加入一整包水煮肉片的油料包和一茶匙蚝油，开火，迅速炒出香味，倒入鸡块继续翻炒。
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步骤3/8
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炒到鸡肉表面烧熟发白。
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步骤4/8
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加入洗净的大头菜迅速翻炒，加入少量的盐，因为之前加的油料包和蚝油都有咸味，所以现在不需要加太多，依据个人口味来加就可以了。
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步骤5/8
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翻炒到大头菜变软七分熟左右加入小半碗调好的麻汁，加肉多而且剁的比较大块的朋友现在可以加一小碗水。
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步骤6/8
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加入金针菇和茼蒿，迅速翻炒，盖上锅盖焖一会。有砂锅的可以现在将大头菜和鸡肉块倒入砂锅里，再加入茼蒿和金针菇，盖好盖子焖一会。
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步骤7/8
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临出锅之前加入王守义麻辣鲜，翻炒几下就可以出锅啦
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最后一步
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没有砂锅的找个大汤碗盛起来吧~~~味道不输的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-06
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