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栗子小面包

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食材清单 加入采购清单
高筋面粉 250g
、
砂糖 40g
、
盐 3g
、
酵母 3g
、
鸡蛋液 25g
、
黄油 25g
、
淡奶油 14g
、
水 110g
、
栗子馅（和面用） 50g
、
黄油（刷面片和模具用） 10g
、
栗子馅（夹心用） 100g
、
葡萄干 30g
烹饪步骤
小贴士

1、 面粉的吸水率不同，面包材料中的水请不要一次性全部加入，留10g克做最后调整； 2、在面包上刷一层黄油是为了使成品不粘在一起，花纹层次更清楚； 3、 面包烘烤上色后加盖锡纸防止上色过度，直至烘烤结束； 4、 馅料可换成自已喜欢或方便的其他口味。 5、栗子酱是自制的。100g栗子肉煮熟后用搅拌机打碎后加15g糖、10g黄油炒制而成。6、如果嫌麻烦，和面时可以不加栗子馅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-06

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