核桃酥
原本是把好朋友闲置的琥珀桃仁做来吃掉,结果发现烤来很香,酥脆可口,老少通杀,让你忍不住一块接一块。而且材料简单,制做也超简单,把所有材料混合烤就行了。做了两盘,一盘甜的,一盘加了花椒面的。我更喜欢甜味,老公很喜欢椒盐味。(建议先做甜味)如果没有琥珀核桃,那就把核桃微波炉叮2到3分钟,让它酥脆。也可以之中放些蜂蜜,芝麻叮,就是琥珀核桃了。
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步骤1/6
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玉米油,白糖,鸡蛋液30g,加入拌匀。蛋1个,放30g剩下备用。(可以用一般的白糖)
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步骤2/6
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筛入面粉,泡打粉,盐,继续拌匀。喜欢椒盐味的,加入花椒,不喜麻的少加点。
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步骤3/6
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琥珀核桃稍稍掰碎,大颗粒。放入面粉中拌匀。
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步骤4/6
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做成圆状,不要太大,大了只有10来个。我这样的刚好一盘,36个。
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步骤5/6
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剩下的蛋液涂在表面。
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最后一步
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上下管150度,20分钟。如果没上色,加烤1到2分钟。喜欢很酥的,可以加烤3分钟(根据个人烤箱调节)。个人觉得烤太酥,冷却后脆香但较硬。20分钟左右刚好,外脆内酥。
我的一袋桃仁200g装,正好做4次量。喜欢核桃的朋友可以多放一些,80到90克都行,多些更香。把朋友闲置的小零食做成可口的食物,相当有成就感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-03
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