辣炒月牙骨
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月牙骨是猪身上,一只猪只有俩块,因为形状像月牙,所以叫月牙骨,比脆骨好吃多了,因为它本身比较薄,上面只有少许肉,吃起来口感很好,是下酒很好的小菜,
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
把月牙骨用水煮十分钟,因为是骨头,光炒,嚼不动,
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步骤2/3
把煮好的月牙骨,切成小片,别太厚了,
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最后一步
锅底放入油,热了以后放入切好的月牙骨,炒一到两分钟,加入天津辣椒酱,蚝油,白糖,辣椒丝,因为月牙骨以经煮熟了,最好是用大火炒,再炒一分钟,放点味精,出锅。
小贴士
最好是大火炒,如果能吃辣,辣椒丝多放点,不过天津辣椒酱是一定多放点。月牙骨要是不好买,可以让买猪肉的给你留,因为一般要是有人绞肉馅,都会把它剃下去,我的就是让买肉的给我攒的,要是超市攒一天,够吃两三顿的,要是多可以放冰箱里冻上,想吃的时候拿出来解冻就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-27
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