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甜鲜叉烧包（图详解）的做法

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甜鲜叉烧包（图详解）

浏览 641054 · 收藏 6008 · 学做 56

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包子是我的大爱之一，叉烧包又是我大爱中的大爱~~~家里逛超市的时候看见有卖低筋面粉和叉烧肉，于是自己回家试做了~~~老爸老妈很喜欢，现在这个是我家早饭的常客~~~

食材清单加入采购清单

低筋面粉 250克

、

叉烧肉一小段

、

细砂糖三勺

、

细盐适量

、

牛奶 150毫升

、

番茄沙司一勺

、

蚝油一勺

、

水淀粉适量

、

酱油一勺

、

麻油少许

、

食用油少许

、

酵母粉 4克

、

泡打粉一小勺

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
叉烧肉切小丁
步骤2/20 点击查看大图
料汁调配时先放三勺细砂糖和一小勺细盐
步骤3/20 点击查看大图
再倒入一勺酱油、一勺蚝油、一勺番茄沙司和少许麻油
步骤4/20 点击查看大图
把料汁调配均匀
步骤5/20 点击查看大图
生粉拌入冷水调成水淀粉
步骤6/20 点击查看大图
锅里倒入少许食用油，点中大火
步骤7/20 点击查看大图
先倒入叉烧丁翻炒
步骤8/20 点击查看大图
再倒入调配好的料汁
步骤9/20 点击查看大图
加入适量热水煮开后倒入水淀粉，至料汁浓稠后取出
步骤10/20 点击查看大图
馅料放冷备用
步骤11/20 点击查看大图
大盆里倒入低筋面粉、细砂糖、酵母粉和细盐，分次倒入牛奶搅拌均匀
步骤12/20 点击查看大图
揉制成光滑的面团后盖上保鲜膜静止90分钟
步骤13/20 点击查看大图
静止好的面团明显变大，撒上些低粉和一小勺泡打粉再揉制成光滑的面团
步骤14/20 点击查看大图
面团分成六份，用擀面棒搓成薄面皮，表面匀成牛奶
步骤15/20 点击查看大图
放入已经结成冻的馅料
步骤16/20 点击查看大图
捏成包子装，我捏得比较难看，呵呵
步骤17/20 点击查看大图
放在牛油纸上静止半小时
步骤18/20 点击查看大图
大火点火蒸上20分钟，再闷上5分钟就OK了
步骤19/20 点击查看大图
成品的叉烧包，绝对鲜美哦
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自己做而且料多多呢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-19

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