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宫保脆皮虾的做法

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宫保脆皮虾

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10-30分钟 | 配菜(中级)

大虾

、

葱

、

姜

、

蒜

、

干辣椒花椒

烹饪步骤

步骤1/3
将虾去虾线，葱切葱花，姜蒜切末。干辣椒切段，花椒一小把。将虾入盐，胡椒粉，料酒拌匀，放入冰箱内冷冻腌制！（最少15分钟）麻烦等候了宫保汁：2勺生抽 1盐 2.5糖 2醋少许水少许水淀粉即可！
步骤2/3
坐一锅油，油温一定的时候（不能太高）将虾炸熟，油温极高时复炸8，9秒即可！其实我感觉煎的脆感跟炸也是差不多的，口感也非常好，更健康（我是煎的）
最后一步点击查看大图
锅热加少许底油加入干辣椒段，花椒离火煸炒，煸到枣红色后将花椒扔出。放入葱姜蒜炒香。再加入成熟的大虾，放入宫保汁，翻滚均匀即可装盘！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-16

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