丁香可乐酱鸡翅
不仅距离产生美，时间也一样，上学那会儿，拿起锅勺做的第一道菜就是可乐鸡翅，好像是过了太久太久，偶然看到图照，味蕾里开始满溢熟悉的甘甜，对，那是流年的素锦，是张扬，是青春，是葱郁不羁的年华~~~~~~
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步骤1/8
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有米方能炊；
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步骤2/8
鸡翅用清水洗净，沥干，取叉子在鸡翅的正面扎孔（有鸡皮的那面），背面用刀轻轻划两刀，备用；
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步骤3/8
锅中倒入清水煮沸，放入鸡翅焯烫约2分钟，捞出，用清水洗净鸡翅表面的浮沫，沥干；
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步骤4/8
葱洗净，留根，打结，姜去皮，切片；
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步骤5/8
锅中倒入少许油，放入丁香、花椒、香叶、八角，爆香；
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步骤6/8
放入葱结、姜片，炒香；
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步骤7/8
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放入鸡翅，翻炒至鸡皮微焦，倒入可乐，稍煮，调入老抽，盖上锅盖，焖煮20分钟；
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最后一步
揭盖，调入食盐，改大火，收汁，待汤汁粘稠，关火，洒上芝麻，装盘，即可。
1、丁香，一般中药店都有出售，是常用的一味卤料；2、鸡翅收汁时，一定要守在炉边，避免糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-15
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