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姜葱爆炒鲜蚝仔的做法

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姜葱爆炒鲜蚝仔

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30-45分钟 | 切墩(初级)

蚝仔 1斤

、

葱 3根

、

葱段 3段

、

姜几片

、

料酒 1匙

、

盐适量

、

鸡精半匙

烹饪步骤

步骤1/4
蚝仔先用清水洗2遍,去掉杂质和碎蚝壳.沥干水分;
步骤2/4
烧热锅中的油,油开始冒烟时下姜和葱白爆炒几下.
步骤3/4
闻到姜葱的香味了,倒入蚝子一起翻炒;
最后一步
翻炒1分钟后,加入料酒和盐.鸡精及剩下的葱(绿色部分).再翻炒几下即可装盘.

小贴士

如果有鱼露的话,滴几滴下去,就更能带出蚝子的鲜味了.鸡精也就可以不放了.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-12-15

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