苦瓜炒鸡蛋的做法

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苦瓜炒鸡蛋

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋

、

苦瓜

、

油适量

、

盐适量

、

白酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
苦瓜洗净，用刀从中间切开。
步骤2/6 点击查看大图
用勺子挖去瓤和白色的膜。
步骤3/6 点击查看大图
切成薄片，用盐腌一下。
步骤4/6 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。
步骤5/6 点击查看大图
炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。
最后一步点击查看大图
锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

三招教你炒出碧绿爽脆的苦瓜？ 1、苦瓜洗净，切片，用盐杀一下。 2、炒苦瓜，放入油烧热后，先放苦瓜，用油翻炒，再放其它蔬菜、肉、蛋。 3、大火快炒。掌握了这三点包你炒出的苦瓜碧绿爽脆。

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发布于 2011-10-13

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