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可乐卤蛋的做法

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可乐卤蛋

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一件事情总是按照一种方式去做，时间久了，会厌倦。犹如吃卤蛋，总是按照常规的方式做卤蛋吃，时间久了，会没有新鲜感。今天我们换一种方式，这年头让鸡蛋也时尚一把，用一种时尚的饮料可乐来做卤蛋。可乐能去掉鸡蛋的蛋腥味，吃起来更可口，鸡蛋可以吸入可乐淡淡的的香气，这样鸡蛋吃起来更加的香甜可口。可乐中含有糖份，因此制作的时候不需再加糖，可乐代替糖来体味，吃起来不腻口。现在我们就来动手做，这款时尚的健康卤蛋吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

可乐 1小瓶

、

花椒 20颗左右

、

盐 2勺

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把鸡蛋冲洗干净，备用。
步骤2/12
鸡蛋放锅上开始蒸，开锅后再蒸10分钟。
步骤3/12
鸡蛋蒸熟后，捞出立即放到盛冷水的盆子里，过一下冷水，蛋壳比较容易剥下来。
步骤4/12 点击查看大图
把鸡蛋一个个的剥掉蛋壳。
步骤5/12
锅洗干净，可乐倒入锅中。
步骤6/12
用咱们平时盛粥的勺子，放1／3勺老抽进去。
步骤7/12 点击查看大图
把花椒倒进去。
步骤8/12
放入两勺盐入锅中，我们的卤汁就做好了。
步骤9/12
把剥完壳的鸡蛋放卤汁中。
步骤10/12 点击查看大图
中火煮开，开锅后煮5分钟关火。
步骤11/12
此时的鸡蛋已经上色很漂亮了。
最后一步
为了使我们做的卤蛋更入味儿，把鸡蛋放入保鲜盒中，倒入卤汁。放冰箱中冷藏24小时。

小贴士

1. 蒸熟的鸡蛋，蛋清吃起来更有韧性，蛋黄味也更浓郁。当然也可以用煮的方式，根据自己的喜好哦。 2. 鸡蛋蒸熟后立即放凉水冰一下，蛋壳可以很轻松的剥下来。 3. 用卤汁煮完的鸡蛋，已经上色很好了。为了使卤蛋能更好的吸入卤汁，更入味。把鸡蛋和卤汁放入保鲜盒，放冰箱冷藏24小时。有嚼劲，带着淡淡的可乐香气的卤蛋就做好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-10-12

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