碧波蔬菜鸡肉丸
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步骤1/6
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鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥。
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步骤2/6
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萝卜洗净切成细末.
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步骤3/6
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干香菇用温水泡软后挤干水分切成细碎的小丁。做个这丸子用干香菇的味道比用鲜香菇的好。
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步骤4/6
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将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、葱末、蛋清、淀粉、盐、香油、酱油,朝一个方向搅拌均匀。
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步骤5/6
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将搅拌好的肉泥做成丸子,汆入热汤中,如果家里有高汤更好。将丸子煮熟后,再中小火煮十五分钟,让丸子里的香味煮到汤里,煮熟的丸子会浮在水面上。
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最后一步
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临出锅前下入青菜丝煮两三分钟,在汤里调入适量的盐和香油就可以享用了。
丸子可以多做一些,煮熟后捞出放到冷冻室里冷冻保存,想吃的时候随时都可以吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-09-29
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