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espresso布朗尼的做法 点击查看大图

espresso布朗尼

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筱古

按照彭程老师的说法，这个蛋糕最好不要过厚，3CM左右为佳，这样才能得到外部微干而内心湿润的最佳口感，另说布朗尼最好烤到外边有点干皮的装态，但我由于较大剂量的削减了糖量，所以我不奢望了。 但这款布朗尼真的是非常棒，口感松软中带着厚重，很湿润，味道上除了巧克力的香甜，还有丝丝咖啡的香醇，不会让你吃完后嘴里马上回酸的不舒服，而是一种美妙的回味，我的最爱！ 切前可以冷冻下，快刀切，才不至于把组织切散，另这款蛋糕如果吃不了，可以冷冻保存，吃前几小时取出回温即可，不要冷藏
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   切墩(初级)
巧克力 340克
、
黄油 200克
、
红糖或黑糖 300克
、
鸡蛋 5个
、
盐 少许
、
espresso咖啡粉 20克
、
香草精油 20克
、
过筛面粉 295克
、
可可粉 30克
、
泡打粉 5克
、
核桃仁 250克
烹饪步骤
步骤4/6

  展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2011-09-27

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