蒜香茄汁烤翅

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我的博客介绍：草儿是80后的双子座，喜欢游逛，喜欢美食，做菜是我的爱好之一，按着自已的想法来做菜，每道菜里都会添加同一味调料，是什么呢？就是爱~~~~ 烤翅我想是没人能拒绝的食物吧,这道烤翅的配料是我自已捣腾出来的,成品味道超级棒,我都不知用啥语言来夸它的味道了,本来想取名叫“王婆烤翅”的，因为古语不是说王婆卖瓜自卖自夸吗，刚好老公也姓王，名副其实的“王婆”一枚，这道食谱里面的这勺辣油可是点睛之笔哦，所以一定不要省略。最近网上HOID住一词疯火，俺也时尚一把哈。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

翅中七只

、

辣椒油适量

、

番茄沙司适量

、

生抽适量

、

蜂蜜适量

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蒜适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
辣椒油可提前制好,制作方法就是将芝麻和辣椒粉混合,油在锅里烧热至八九成热后倒入少许进辣椒粉里快速搅拌,油边倒边搅,速度要快，注意油温不能过高，那样会让辣椒粉糊掉
步骤2/10 点击查看大图
将翅中洗净放少许盐，用力挤开鸡翅里的水份，然后用牙签在翅身上扎些洞洞
步骤3/10
将蒜头用刀拍扁后剁成蒜蓉,越细越好(可以用挤蒜器或搅拌机)
步骤4/10 点击查看大图
加入一勺半的辣椒油(尽量全都是用油,里面黑色的是炸辣椒油时我放的黑芝麻)
步骤5/10
加入两勺番茄沙司
步骤6/10
一勺蜂蜜
步骤7/10
半勺生抽（加生抽是为了提鲜）
步骤8/10 点击查看大图
加入剁碎的蒜蓉,
步骤9/10
将所有调料搅拌均匀,腌制半小时(期间可以多搅拌几次)
最后一步
腌制好的翅中摆入碟中,放入微波炉里烤三分钟后打开看下烤制的结果,然后再烤两分钟即可(可根据食材的多少和微波炉的火候来掌握时间)

小贴士

TIPS: 1.翅中也可以用刀划几刀便于入味,不过我喜欢翅身不破相所以用牙签来多扎些小孔 2.鸡翅洗净时一定要尽量把翅身的水份挤净,要不然在烤制时会出水影响味道的吸收 3.蒜蓉要越细越好这样可以更入味 4.鸡翅要是没太多时间腌制可以放入保鲜袋中多**几次让其更快的入味 5.盛调料的勺子就是普通吃饭的小勺 6.鸡翅摆入烤盘中要把所有的调料汁都浇于翅身上 7.烤制的时间不易过长，因微波炉和食材而异，我家的微波炉烤肉一般几分钟就能全熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-09-23

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