重庆酸辣粉
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步骤1/8
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红薯粉丝用温水浸泡30分钟;
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步骤2/8
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滤净水分后冲洗干净,适当剪断;
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步骤3/8
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大蒜、生姜切末,酸豆角切小丁,香菜切小段;
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步骤4/8
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炒锅倒少量油,烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香,然后加入高汤、清水、盐、醋,大火煮沸;
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步骤5/8
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下入粉丝;
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步骤6/8
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再次沸腾后,改小火,再煮约1分钟即可关火;
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步骤7/8
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将煮好的粉丝捞出置于碗中;
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最后一步
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将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面,最后浇上汤汁即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-08-29
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