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香煎三文鱼的做法

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香煎三文鱼

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大宝现在快四岁了，总嚷嚷着要跟爸爸妈妈一起出去吃牛排，对她来说牛排就代表着外面的美食，在吃牛排大餐的时候，也经常会吃到三文鱼，我们一家人的胃口还是喜欢吃熟的肉，三文鱼这种做熟吃也香，还一点刺都没有的鱼肉，很合适给宝宝吃，于是也在家里张罗着做起来了。

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1小时以上 | 切墩(初级)

三文鱼一块

、

芦笋几根

、

土豆半个

、

胡萝卜半个

、

黑胡椒碎少许

、

黑胡椒汁少许

、

白葡萄酒一勺

、

生抽一勺

、

食盐少许

、

黄油一小块

、

蒜蓉少许

、

味鲜汁少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
三文鱼解冻洗净，用白葡萄酒，味鲜汁郁之，可以擦上少许黑胡椒碎和少许蒜蓉，腌制半小时左右
步骤2/5 点击查看大图
芦笋几根切去老根，留下比较嫩的部分，入开水焯熟，然后浸入冰水中保持清爽，然后捞出用植物油和少许食盐拌一拌
步骤3/5 点击查看大图
把胡萝卜和土豆都切小块，用凉水洗干净，捞出放碗里用微波炉打3分钟左右，差不多熟了，放锅里用黄油煎一煎，撒点盐放少许生抽进去调味
步骤4/5 点击查看大图
德尔电磁炉架上平底锅，开文火，锅热后，放进腌好的三文鱼煎，正面2-3分钟，再翻过来2-3分钟，三文鱼就煎好了，我们喜欢吃熟透了的，如果想吃更嫩一些的三文鱼，可以适当减少煎制时间。
最后一步点击查看大图
把准备好的芦笋、土豆块、胡萝卜块都摆入大盘中，再放进煎好的三文鱼，往三文鱼上浇一些黑胡椒汁，再挤点柠檬汁在三文鱼上面，切点柠檬片布边上，香煎三文鱼就做好了。

小贴士

1.配菜可有可无，有的话，比较丰富一些，没有其实无所谓，配生菜，圣女果，花菜之类的吃也行 2.三文鱼解冻后稍微腌一腌，然后煎，不放油或者放一点点油都好，几分钟就煎好了，抹上黑胡椒汁就好吃 3.柠檬汁最好有，实在没有也没关系

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-12

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