香煎三文鱼
我家儿子很喜欢吃三文鱼，而且特别喜欢吃香煎三文鱼，昨晚做好后，我拿了一半来拍照，一半先给他们开饭，还没等我拍完照呢，他们就在那嚷嚷：妈妈，我们把鱼吃完了，你快点！ 这道香煎三文鱼真的超简单，保证你一看就会，而且十几分钟就可以搞掂，快动手试试吧！
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步骤1/6
将三文鱼切成小方块。
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步骤2/6
加入调味料：柠檬汁、盐、黑胡椒和蜂蜜。
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步骤3/6
用筷子将调味和三文鱼块拌匀，腌制5-10分钟。
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步骤4/6
将平底锅烧热，转中小火，倒入少量的橄榄油，将三文鱼平铺在平底锅上煎制。
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步骤5/6
煎至三文鱼一面变白，翻面再煎一小会，全程约2-3分钟左右。
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最后一步
出锅前再洒上1小匙柠檬汁即可。
1.腌制三文鱼时加入柠檬汁，可以去掉三文鱼淡淡的海腥味；
2.腌的时候，放鱼露或是盐，而不要放酱油，因为酱油会破坏三文鱼的颜色；
3.切记煎的时候要用中小火而不能用大火。
4.这三文鱼煎的火候可以按自已的口味来调节，喜欢吃嫩口感的，就煎2-3分钟就可以了，如果是喜欢吃香口的，就煎多2分钟。不过记得一定要中小火，不能用大火，大火煎出来口感会很柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-05
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