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(家乐上菜，家常有味)啫啫鸡煲的做法

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(家乐上菜，家常有味)啫啫鸡煲

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啫啫鸡煲.粤菜.特色香鲜肉滑.味道香浓.上桌时鸡肉在煲内"啫啫"作响.故曰:啫啫鸡煲.

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

土鸡半只

、

姜片 100克

、

红头葱切段 100克

、

盐,糖, 适量

、

蚝油一茶匙

、

头抽一茶匙

、

生粉适量

、

米酒二汤匙

、

家乐鸡粉(赞助试用) 一茶匙

、

花生油适量

、

鲜沙姜拍碎少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
土鸡斩件.用家乐鸡粉,生粉,盐,糖,蚝油,头抽,鲜沙姜将鸡块腌15分钟.
步骤2/4 点击查看大图
烧热油.爆香姜片.将鸡下锅煎至两面微黄.赞入米酒.翻炒至鸡块七成熟.转入砂锅.
步骤3/4 点击查看大图
煎鸡块同时将一个砂锅至炉火上预热.鸡块转入砂锅赞米酒加盖局2分钟.加入红头葱.喜欢香菜的也可加入香菜.上菜.
最后一步点击查看大图
开吃.

小贴士

掌握火候.不要过火.不要选老鸡.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-12

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