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洋葱爆猪肚的做法

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洋葱爆猪肚

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10分左右 | 配菜(中级)

熟猪肚 300克

、

洋葱 100克

、

青红椒 50克

、

葱姜适量

、

糖 1克

、

料酒 10克

、

生抽 10克

、

水淀粉 10克

、

香油适量

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有的食材。
步骤2/12 点击查看大图
熟猪肚切片入开水中焯烫过凉备用。
步骤3/12 点击查看大图
洋葱去皮切块，青红椒洗净切菱形块。
步骤4/12 点击查看大图
炒锅到油烧热爆香葱姜。
步骤5/12 点击查看大图
倒入猪肚，洋葱翻炒均匀。
步骤6/12 点击查看大图
加入料酒。
步骤7/12 点击查看大图
在加入盐和糖。
步骤8/12 点击查看大图
在加入生抽。
步骤9/12 点击查看大图
把青红椒翻入翻炒均匀。
步骤10/12 点击查看大图
勾入适量的水淀粉。
步骤11/12 点击查看大图
淋入香油。
最后一步点击查看大图
翻炒均匀关火。

小贴士

这是鲁菜传统的一道家常菜。猪肚要用熟的，如果没有可买回来自己加工煮熟后在用。爆炒是要大火急炒，所以这是一道快手炒菜，才能保证成菜的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-06-28

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