花样皮蛋:虎皮椒拌皮蛋
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步骤1/5
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厚皮青椒去蒂洗净切段,锅里放上许油煎出虎皮
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步骤2/5
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蒜蓉,白糖,生抽,醋,熟芝麻,少许盐调成味汁。
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步骤3/5
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皮蛋剥皮,切成小块。
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步骤4/5
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煎好的青椒取出剥去外皮,改刀切成小块。
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最后一步
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辣椒块,皮蛋,淋上味汁拌匀即可。
1.做这个菜,选皮大肉厚的青椒比较好。
2.青椒煎老些起皮大会更容易剥掉外皮。不过我比较喜欢口感不那么软的青椒,所以没煎太狠。去青椒皮的时候也只去掉了方便去的地方,个人感觉还不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-06-28
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