巧克力块奶油杯子蛋糕
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
黄油
60克
、
细砂糖
60克
、
盐
1小撮
、
室温鸡蛋
1个
、
低筋面粉
100克
、
可可粉
20克
、
无铝泡打粉
1小撮
、
淡奶油
60克
、
黑巧克力碎块
50克
、
纯咖啡粉
2克
、
打发的淡奶油
130克
、
装饰用小纸旗
9枚
烹饪步骤
-
步骤1/9
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黄油室温软化搅至顺滑,加细砂糖、盐用手动打蛋器打至颜色发白,体积略有膨大
-
步骤2/9
点击查看大图
分4-5次加入打散的蛋液,每加入蛋液都要充分的搅匀再加下次;分次加入蛋液可以使黄油与蛋液更好的融合,不至出现水油分离情况。
-
步骤3/9
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加入约1/4的粉类,用橡皮刮刀以切拌的方法拌至无干粉。从盆底往上翻拌;切拌的手法与炒菜的手法相近,拌粉类时千万不要沿一个方向划圈搅拌,以防粉类出筋,影响成品。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2011-05-29
换个做法
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