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西红柿炖牛肉的做法

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西红柿炖牛肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛腱肉 500克

、

西红柿一个

、

洋葱 10克

、

香菜 5克

、

红葡萄酒适量

、

黑胡椒碎适量

、

迭迭香适量

、

生抽适量

、

盐黄油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
牛肉切块、洋葱切块、西红柿切块、锅烧热放少许黄油融化，融化出香味的黄油把蒜片、洋葱放入翻炒出香味再把牛肉块放入煎炒一下，烹入红酒。
步骤2/3 点击查看大图
炒至牛肉紧实微微出水加黑胡椒碎、迷迭香炒出香味，浇入牛肉高汤，先煮开，再调至小火，盖上锅盖文火炖一个小时即可，锅很大很深非常适合炖煮食物，不会扑锅溢出。开锅盖加盐、少许生抽调味。
最后一步点击查看大图
放入切好的西红柿片（可以去皮再放）大火收汁可以加一点白糖收的更漂亮，最后撒香菜出锅即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-02-21

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