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桂花冰糖鸭掌

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小惠南

很多朋友不喜欢吃鸭子,说讨厌那味儿. 其实,鸭子的营养价值很高.鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效， 可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、 大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病. 江苏省是个鸭子消费大省,南京的桂花盐水鸭就非常有名.
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1小时以上   |   掌勺(高级)
鸭掌 300g
、
盐 适量
、
花椒 适量
、
冰糖 适量
、
料酒 适量
、
老抽 适量
、
葱姜 适量
、
八角 适量
、
桂皮 适量
、
香叶 适量
、
桂花 适量
、
鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2011-01-07

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