自制腊肉（分享）
天气渐渐变冷，马上就要进入腊月了，自制点腊肉换换口味。简单，易学，美味可口！
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步骤1/5
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买肥瘦2:8的带皮五花肉10斤，切成7分厚的条子
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步骤2/5
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放调料！上好的李锦记生抽200克（别的生抽做出来的肉发黑，不好看），老抽100克，白糖250克，北京二锅头50克，鸡精，胡椒粉少许，盐40克，就是平时炒菜放盐的勺子5勺！喜欢吃辣的，还可以放一点辣椒面，我没有放！
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步骤3/5
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腌制！每天搅拌几次【翻翻】，腌制五天，汤汁被肉吸收干了！（盆里没有汁了）
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步骤4/5
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悬挂晾晒！我挂在阳台防护网上！
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最后一步
晾晒到肉皮发紧，就好了！别晾的太干了。装食品袋放冰箱里冷冻室保存。随吃随取！哈哈！好吃极了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-26
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