炒红果—传统做法
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炒红果是北京传统小吃，以前常做微波炉版的，图省事，其实按老法儿炒制也不算麻烦，滋味更有不同。这个方子是国宝级厨师艾老先生传授的哦～
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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新鲜山楂洗净，去掉核和两头的蒂
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步骤2/5
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锅里倒入一大碗水，放入切好的姜末煮开，撒少许盐
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步骤3/5
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倒入处理好的山楂
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步骤4/5
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焖煮3-5分钟后，揭开锅盖，根据个人的口味倒入白砂糖
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最后一步
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不停的翻炒至水份收干变得粘稠
小贴士
盐是百味之先，加一点盐可以让滋味更厚重。加一些姜末是为了祛寒，适合在冬季食用，而且口感更丰富哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2010-10-25
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