丝瓜洋葱云耳炒肉片
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步骤1/6
云耳浸在温水内,15分钟后发涨至原大,剪净分瓣,沥水。
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步骤2/6
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丝瓜刨皮,直切为两半,每半再分两条,去瓤及籽, 斜切成块。洋葱切小块。调好生粉水。
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步骤3/6
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肉丝切片,放在小碗内,按次序加入调味料,拌匀待用。
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步骤4/6
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置易洁锅于中大火上, 锅热时下油1汤匙及蒜瓣, 放入肉片挑散, 排成一层, 煎至转色便铲匀,移出。
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步骤5/6
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加入洋葱和云耳,炒透, 加盐调味,铲出。
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最后一步
锅内下余油1汤匙,下丝瓜急炒至颜色变绿,将所有炒好作料回锅,吊下芡汁铲匀便可上桌。
丝瓜云耳洋葱是上佳的配搭,可选用牛肉或虾仁、鸡肉、鱼片等作料同炒,方法一样。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2010-09-28
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