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蛋黄炒蟹 ----'避风塘的做法

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蛋黄炒蟹 ----'避风塘

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10-30分钟 | 切墩(初级)

螃蟹两只

、

面包糠 50克

、

蛋黄两只

、

青红椒各半个

、

料酒少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、螃蟹洗净用专用工具和刀劈成小块，蟹膏取出备用；2、各种配料切成适当大小备用；3、锅里加入适量油，爆香蒜蓉；4、倒入葱姜末、香辣豆豉酱、干辣椒、青红椒煸炒；5、倒入蟹块煸炒，喷入少量料酒，加入蟹膏、压碎的咸蛋黄翻炒均匀；6、最后加入面包糠继续煸炒，加入适量盐调味，炒至面包糠焦黄香酥即可起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-08-23

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