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牛奶鸡蛋灌饼的做法

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牛奶鸡蛋灌饼

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熟话说早吃好、午吃饱、晚吃少，但是对于现在的快节奏的人群来说，早餐的丰富营养简直是奢侈，午饭的营养均衡以及有足够的时间进餐更是犹如沙漠中的水，单位食堂做午饭实在是捏着鼻子吃，素菜能做出肉的味，而肉菜能吃出青菜的味道，除了带饭到单位吃，只能在旁边的小摊吃鸡蛋灌饼喝杯粥，明明是早餐吃的饼往往都成了午饭，看着烙饼的锅里油乎乎的，一边吃着饼一边想着地沟油啊地沟油，哎 ~~~~，纠结不过，我自己做的鸡蛋饼卷上青菜与肉，味道真的是一个好！

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30-45分钟 | 配菜(中级)

面粉

、

鸡蛋 2个

、

小油菜 3颗

、

骨肉相连 3根

、

牛奶 1盒

、

发酵粉

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1. 将面粉、鸡蛋两个、小油菜三颗、骨肉相连三根、牛奶一盒等材料准备好2. 将发酵粉与面粉混合之后，用牛奶和面3. 面团活好饧发十五分钟。4. 在饧发面团的时间里将小油菜洗净放入锅中焯一遍，将骨肉相连去掉竹签炒熟、鸡蛋打成蛋液备用5. 将饧好的面团分成四等份（按照个人喜好饼的大小随意分成几等份）6. 将一个剂子擀成薄片儿，倒一点油，涂抹均匀，从一边儿卷起，卷成一个条，再从面条儿的一头卷起，卷成一个圆饼的模样。07. 将面团擀成长条，再从一头卷起，08. 卷到边的时候留一点将卷儿的两头捏起用留下的一边讲卷包住09. 再擀成薄饼
步骤2/4 点击查看大图
10. 锅中热油，将饼放入，小火。11. 当饼起泡的时候翻面12. 当饼翻面儿之后，将蛋液倒入锅中，用饼盖住轻轻按压饼面，使鸡蛋与饼充分的粘合。13. 当饼烙熟之后翻面儿，沾有鸡蛋的一面儿朝上14. 将油菜、兔肉相连铺到饼上。15. 卷起，牛奶鸡蛋灌饼就做成了。
步骤3/4 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-11

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