桃山月饼(口感最细腻的月饼)
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饼皮用传统日本黄金桃山皮精制而成，风味独特，桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统，现今的桃山月饼颜色更丰富，而且馅料种类也更多些。大家快来尝试，超细腻的口感呀。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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白芸豆泡至无褶皱，皮与肉能轻易分离，去皮。
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步骤2/5
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水刚没芸豆，电压力锅蒸30分钟后，将芸豆辗成白豆沙。
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步骤3/5
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白砂糖及白豆沙放入炒锅小火炒干，放麦芽糖再炒干。加入辗成沙的熟蛋黄和黄油搅拌匀均，炒至厚重浓稠。最后加奶粉至不粘手盛出放容器里，盖保鲜膜备用。
步骤4/5
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发布于 2013-09-09
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